Cara Membuat Souflle Pancake {By:Ajuwa Suci Ramadhani & Aira Fitri Khalisa 8.1}

                                                 souffle pancake by:suci & aira

                    mohon disimak ya manteman             

cara membuat souffle pancake

Untuk membuat souffle pancake yang lembut dan mengembang, Anda perlu memperhatikan teknik pengadukan dan cara memasak agar hasilnya maksimal. 

Bahan-bahan

Adonan Kuning Telur:

• 2 butir kuning telur
• 30 ml susu cair
• ¼ sdt ekstrak vanili
• 35 gr tepung terigu protein rendah (atau campurkan sedikit tepung maizena) 

Adonan Putih Telur (Meringue):

• 2 butir putih telur
• ½ sdt air lemon atau krim tartar
• 35 gr gula pasir 

Cara membuat

1. Siapkan adonan kuning telur: Dalam mangkuk, aduk kuning telur, susu cair, vanili, dan tepung terigu hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Buat cetakan kertas: Gunting kertas roti menjadi strip panjang, lalu buat menjadi cetakan bulat berukuran sesuai selera. Selotip ujungnya agar merekat.
3. Kocok putih telur: Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan air lemon atau krim tartar. Secara bertahap, masukkan gula pasir sambil terus dikocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga kaku dan membentuk puncak yang kokoh (stiff peak).
4. Gabungkan adonan: Ambil sepertiga adonan putih telur dan masukkan ke dalam adonan kuning telur. Aduk dengan teknik melipat secara perlahan hingga rata. Ulangi proses ini sampai semua adonan putih telur habis dan adonan tercampur homogen. Jangan mengaduk terlalu keras agar adonan tidak kempes.
5. Masak pancake: Panaskan wajan antilengket dengan api sangat kecil, lalu olesi tipis dengan minyak atau mentega. Letakkan cetakan kertas di atas wajan, lalu tuang adonan hingga 3/4 penuh.
6. Panggang hingga matang: Tutup wajan dan masak selama sekitar 7 menit, lalu balik adonan secara perlahan. Masak kembali selama 5-7 menit hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Anda bisa menambahkan sedikit air ke bagian wajan yang kosong untuk menjaga kelembapan.
7. Sajikan: Angkat pancake dari wajan, lepaskan cetakan kertasnya, dan sajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan topping seperti gula halus, sirup maple, atau buah-buahan segar. 

 "Bu Dina membawa bonsai, lalu duduk makan stroberi. Semua telah usai, saatnya kami undur diri."  

 "Sekian presentasi dari kami. Kalau ada yang sayang, mohon diungkapkan."

"Terima kasih sudah menyimak, kalau ada pertanyaan, kita bisa bahas di luar."